Da Onde Vem a Bruschetta? E uma receitinha…

bruscheta-tomate

Hoje em dia, a bruschetta é vista em vários restaurantes e servida como aperitivo ou entrada. Ela é composta por alguns ingredientes principais: tomate, pão e alho, mas hoje existem várias variações desta delícia!

Como Surgiu?

A bruschetta originalmente vem da Italia e era composta apenas de pão e azeite, para aproveitar as sobras do dia anterior. Os trabalhadores rurais inventaram esta delícia, cobrindo o pão velho com azeite, para melhorar o sabor!

Com o passar dos anos, esta torradinha de pão e azeite passou a ser usado para degustar os diferentes azeites, demonstrando as qualidades e aspectos de cada tipo de azeite.

E hoje? Como faz?

Hoje a bruschetta clássica de tomate pode ser feita de várias formas, mas o nosso método favorito é esse:

Ingredientes:

  • Pão italiano ou Ciabatta
  • Azeite Extra-Virgem
  • 2 Dentes de Alho (ou à gosto)
  • Tomate sem pele, cortado em cubos
  • Sal e pimenta do reino fresco
  • Manjericão fresco

Modo de Preparo:

  1. Pique o alho em pedaços bem pequenos, e deixe dentro do azeite por aproximadamente uma hora.
  2. Corte o pão em fatias de 1 a 2cm.
  3. Pincele as fatias de pão com o azeite, e leve ao forno para esquentar/dourar.
  4. Enquanto isso, pique os tomates sem pele e tempere com mais azeite, sal e pimenta.
    1. Se preferir, leve ao forno por alguns minutos para amolecer.
  5. Remova o pão do forno e com o auxílio de uma colher, coloque os tomates picados em cima do pão.
  6. Pique o manjericão e coloque em cima.
  7. Se quiser, adicione mozzarella de bufala em cima e sirva!

 

Fonte: http://www.acaogourmet.com.br/news/historia-da-bruschetta/

 


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