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5 produtos de confeitaria indispensáveis para a sua cozinha

Abril 17, 2018
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Quem trabalha com confeitaria sabe que entrar em uma loja de utensílios de cozinha pode ser tentador. São tantas opções de cores, materiais, design e preço que é impossível não ter vontade de levar tudo pra casa. Afinal, ter uma cozinha completa facilita muito o trabalho e, claro, é o sonho de qualquer confeiteiro.

No entanto, quem está iniciando um negócio deve ter em mente, que nessa fase toda economia é importante. A alternativa, então, é começar com o investimento em acessórios versáteis e que sejam coringas no dia a dia.

Já que é assim, neste post listamos os 5 produtos de confeitaria fundamentais, para quem busca otimizar o trabalho e produzir doces e bolos cada vez mais incríveis. Acompanhe!

Bicos de confeitar

Não é todo mundo que tem facilidade para fazer aquelas decorações de bolo de capa de revista. Mas uma coisa é certa: para dominar as técnicas, além de muita prática, é fundamental investir em bicos de confeitar de qualidade.

O ideal é optar pelos de bicos de inox, que resultam em um acabamento mais refinado que os de plástico. Atualmente, existem diferentes marcas, e você pode optar por aquela que cabe no seu bolso. Se possível, invista em vários tamanhos e modelos. Os mais utilizados são:

  • perlê: redondo e usado sobretudo para escrever;
  • pitanga: muito versátil e indicado para fazer estrelas, conchas e outros formatos;
  • flor e pétala: como os nomes indicam, conferem aquele ar de primavera às sobremesas;
  • babado: clássico e muito utilizado para decorar laterais do bolo;
  • serra: reproduz efeito de cesta, já que tem textura serrilhada.

Bailarina ou prato giratório

Quem já decorou um bolo de aniversário ou de casamento sabe como a delicadeza é necessária nessa tarefa. Já imaginou esbarrar em uma parte do glacê e estragar parte do trabalho? Isso significa desperdiçar tempo, ingredientes e, claro, dinheiro.

Por isso, investir em uma bailarina pode fazer toda a diferença na otimização do trabalho. Por ser giratória, ela permite movimentar o bolo e decorar todos os lados, o que ajuda a ter uma boa postura na realização do trabalho e até a diminuir a sujeira.

Espátulas

Essa categoria de produtos de confeitaria é de extrema importância e pode ser dividida em dois tipos bem diferentes.

Espátula de silicone

Popularmente conhecido como pão-duro, esse utensílio ajuda a aproveitar ao máximo os ingredientes, o que gera economia. Além disso, as espátulas de silicone são higiênicas e ideais para misturar massas e recheios.

Espátula angular ou com dobra

Esse tipo de espátula é indispensável na decoração de bolos de alto nível. É ideal para espalhar recheios e alisar as coberturas. As espátulas com dobras estão disponíveis em diferentes tamanhos, formatos e materiais. Invista em um ou dois modelos básicos.

Medidores

Muitas vezes, a diferença crucial entre um doce amador e aquele de vitrine é a atenção aos mínimos detalhes e o capricho no momento da execução da receita.

Se seu desejo é se destacar, invista em um conjunto de medidores de boa qualidade, e comece a padronizar as suas receitas. A balança digital também é uma ótima aliada. Pode ter certeza de que o padrão de qualidade dos seus produtos alcançará outro nível.

Formas e assadeiras

A variedade de modelos e formatos de assadeiras disponíveis no mercado é incrível. As metálicas, de vidro e de cerâmica são algumas opções.

Para quem está começando, a dica é investir em modelos básicos. As formas redondas, por exemplo, são muito indicadas. Mas procure saber as especificidades de cada tipo de assadeira, já que elas interferem muito no tempo de cozimento e em outros aspectos do alimento preparado.

Neste post você aprendeu um pouco mais sobre a importância de produtos de confeitaria que podem ser indispensáveis para o seu negócio. Além de ajudarem na economia de tempo e de ingredientes, nada melhor que contar com uma cozinha bem preparada para atender as solicitações do mercado.

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