Você sabe como conservar doces de chocolate no calor? Nós explicamos!

Quem trabalha com a fabricação de doces sabe que o chocolate tem seus segredos. O ingrediente está presente na maioria das receitas da confeitaria, como bolos, bombons, ovos de Páscoa, chocotone, entre tantos outros. Em cada um desses preparos, o produto precisa de cuidados especiais e, por ser bastante sensível ao calor, é necessário tomar providências para não afetar … Mais Você sabe como conservar doces de chocolate no calor? Nós explicamos!

Guia do cupcake perfeito: tudo que você precisa saber!

Irresistíveis, os bolinhos com recheio e cobertura são, atualmente, os queridinhos das festas, lembrancinhas de chá ou de qualquer outra comemoração que queira mais cor e sabor na mesa. O cupcake vem se tornando um dos doces mais populares da confeitaria e sua versatilidade é seu maior triunfo, pois tem uma massa básica que pode … Mais Guia do cupcake perfeito: tudo que você precisa saber!

Como evitar que o bolo fique solado? Confira 6 dicas

Você tem uma confeitaria e, além disso, ama fazer bolo para você e sua família? Se sua resposta foi sim, então certamente já viu o seguinte filme: na foto do livro de receitas, o bolo é lindo e chamativo, no entanto, essa não é a realidade quando ele sai do seu forno. Às vezes ele não cresce, … Mais Como evitar que o bolo fique solado? Confira 6 dicas

Moldes para doces: quais existem, por que usá-los, como escolher

Há diferentes tipos de moldes para doces em termos de tamanho, material e forma. Pra quem nunca utilizou um molde, é fácil ficar perdido com tanta variedade. Mesmo quem já o utilizou tem dúvidas de quais os melhores modelos e quais as vantagens e desvantagens para cada um deles. Os moldes têm como função melhorar … Mais Moldes para doces: quais existem, por que usá-los, como escolher

Saiba como fazer promoção em datas especiais

Uma das estratégias adotadas por quem quer movimentar as vendas é ficar de olho em datas especiais do calendário, em que se festejam um determinado nicho ou acontecimento e que levam as pessoas a comprar para presentear. As datas mais festejadas pelo comércio são o Natal, o Dia dos Namorados, o Dia das Crianças e o Dia … Mais Saiba como fazer promoção em datas especiais

Aprenda já a fazer a decoração de um bolo de casamento

Clássico, colorido ou enfeitado. O bolo é, sem dúvidas, um dos principais protagonistas de uma festa, especialmente se for a de um casamento. Além de adoçar o evento, ele também faz parte da decoração, ficando em evidência no brinde dos noivos e na foto com os padrinhos e madrinhas. Nos últimos tempos, o doce tem … Mais Aprenda já a fazer a decoração de um bolo de casamento

Conheça 5 tipos de bicos para confeitar!

Os bicos para confeitar são utensílios fundamentais para decorar cupcakes, bolos, biscoitos e tortas de maneira mais fácil e rápida, deixando os doces mais especiais e exclusivos. No mercado existem diversos tipos, podendo ser em alumínio, plástico e aço inox. A aparência do prato faz parte do charme para atrair os consumidores, e, por isso, … Mais Conheça 5 tipos de bicos para confeitar!

Como escolher os corantes alimentares para seus doces e bolos

Na confeitaria, tanto o sabor quanto a aparência são muito importantes. Quando o doce está lindo, chamativo e bem decorado, as chances de sucesso nas vendas aumentam bastante. Por isso, os confeiteiros sempre capricham nas cores dos doces e bolos. Para o produto ganhar novos tons, os corantes alimentares são muito utilizados, e cada um … Mais Como escolher os corantes alimentares para seus doces e bolos

5 acessórios de confeitaria que você precisa comprar já

Trabalhar com confeitaria, além de um delicioso ofício, é algo que sempre permite mais aprendizado e evolução, pois a cada dia temos novas técnicas e novas ferramentas no mercado. Incorporar bons acessórios de confeitaria à nossa rotina, é certeza de muito mais eficiência, satisfação e qualidade na produção. Sendo alguns mais simples, outros mais complexos, … Mais 5 acessórios de confeitaria que você precisa comprar já

Pão de ló para naked cake: dicas de sucesso para fazer um pão de ló fofinho

O pão de ló é um bolo clássico que tem uma textura bem leve e fofinha. A receita leva poucos ingredientes e pode ser usada para fazer um bolo simples ou pode ser usado em bolos decorados como naked cakes, bolos de camadas, entre outros. Apesar de ser uma receita simples de fazer, existem alguns … Mais Pão de ló para naked cake: dicas de sucesso para fazer um pão de ló fofinho