Conheça 5 tipos de bicos para confeitar!

Os bicos para confeitar são utensílios fundamentais para decorar cupcakes, bolos, biscoitos e tortas de maneira mais fácil e rápida, deixando os doces mais especiais e exclusivos. No mercado existem diversos tipos, podendo ser em alumínio, plástico e aço inox. A aparência do prato faz parte do charme para atrair os consumidores, e, por isso, … Mais Conheça 5 tipos de bicos para confeitar!

Como escolher os corantes alimentares para seus doces e bolos

Na confeitaria, tanto o sabor quanto a aparência são muito importantes. Quando o doce está lindo, chamativo e bem decorado, as chances de sucesso nas vendas aumentam bastante. Por isso, os confeiteiros sempre capricham nas cores dos doces e bolos. Para o produto ganhar novos tons, os corantes alimentares são muito utilizados, e cada um … Mais Como escolher os corantes alimentares para seus doces e bolos

5 acessórios de confeitaria que você precisa comprar já

Trabalhar com confeitaria, além de um delicioso ofício, é algo que sempre permite mais aprendizado e evolução, pois a cada dia temos novas técnicas e novas ferramentas no mercado. Incorporar bons acessórios de confeitaria à nossa rotina, é certeza de muito mais eficiência, satisfação e qualidade na produção. Sendo alguns mais simples, outros mais complexos, … Mais 5 acessórios de confeitaria que você precisa comprar já

Pão de ló para naked cake: dicas de sucesso para fazer um pão de ló fofinho

O pão de ló é um bolo clássico que tem uma textura bem leve e fofinha. A receita leva poucos ingredientes e pode ser usada para fazer um bolo simples ou pode ser usado em bolos decorados como naked cakes, bolos de camadas, entre outros. Apesar de ser uma receita simples de fazer, existem alguns … Mais Pão de ló para naked cake: dicas de sucesso para fazer um pão de ló fofinho

Doces para festa infantil: saiba quais não podem faltar no evento

Festa de criança sem docinho não dá, não é mesmo? No entanto, com tantas opções, fica difícil escolher os melhores na hora de montar o aniversário. Uma mesa de doces bem pensada faz sucesso tanto com as criança quanto com os adultos, e se ela for caprichada, diversa, colorida e bem gostosa, pode até se … Mais Doces para festa infantil: saiba quais não podem faltar no evento

Saiba como escolher os moldes de silicone para doces

Para decorar um doce com perfeição não basta ter boas ideias e bom gosto! Modelar, à mão ou no bico de confeitar, materiais como pasta americana, glacê real ou chocolate, exige técnica e experiência. Alguns desenhos, como arabescos e diamantes — repletos de detalhes e ângulos — são ainda mais difíceis. Para que qualquer um consiga a decoração perfeita, sugerimos … Mais Saiba como escolher os moldes de silicone para doces

Conheça os principais tipos de assadeira e saiba como escolher

Seja para impressionar com o formato do alimento ou para deixar a mesa com um visual especial, a escolha dos tipos de assadeiras sempre é feita com atenção. Redondas, com furo no centro, quadradas, retangulares e até em formato de coração: o que não faltam são opções. Você sabia que o material pode influenciar diretamente … Mais Conheça os principais tipos de assadeira e saiba como escolher

5 produtos de confeitaria indispensáveis para a sua cozinha

Quem trabalha com confeitaria sabe que entrar em uma loja de utensílios de cozinha pode ser tentador. São tantas opções de cores, materiais, design e preço que é impossível não ter vontade de levar tudo pra casa. Afinal, ter uma cozinha completa facilita muito o trabalho e, claro, é o sonho de qualquer confeiteiro. No … Mais 5 produtos de confeitaria indispensáveis para a sua cozinha

Boas práticas de limpeza para o material de confeitaria

Manter a cozinha e todo o material de confeitaria bem limpos é obrigação de qualquer profissional. Seja em uma cozinha industrial ou no espaço de casa de onde sairão quitutes artesanais, a limpeza é essencial para garantir que o produto final não sofra contaminações, que podem comprometer a qualidade do alimento e a saúde dos clientes. … Mais Boas práticas de limpeza para o material de confeitaria

Como administrar o tempo e conciliar atividades? Temos a resposta!

Trabalhar fora e ainda administrar o próprio negócio pode ser bem difícil, especialmente na hora de separar o tempo para fazer ambas as atividades. Por isso, muita gente abre mão da segunda ocupação por falta de organização. Será que é possível conciliar tudo o que é preciso fazer para manter as duas funções? Neste texto, apresentamos algumas dicas … Mais Como administrar o tempo e conciliar atividades? Temos a resposta!