5 Ferramentas Necessárias Para Fazer Flores Com Bico de Confeitar

As rosas de buttercream ou glacê real impressionam qualquer cliente, e deixam a produção de todo bolo muito mais bonita! Apesar de ser um pouco difícil de fazer, com prática e um pouco de técnica, você também conseguirá fazer o seu bolo com rosas de buttercream. Existem algumas ferramentas que auxiliam muito na hora de … Mais 5 Ferramentas Necessárias Para Fazer Flores Com Bico de Confeitar

Pasta Americana, glacê Real, fondant e buttercream: quando usar o que?

Escolher a cobertura adequada para seu bolo ou doce é uma das partes mais fascinantes da prática da confeitaria. Cada cobertura possui características próprias, com sabores, texturas e diferentes possibilidades de decoração. Ao escolher uma cobertura, é preciso pensar no resultado que você quer atingir com o bolo ou doce. E, naturalmente, é essencial considerar … Mais Pasta Americana, glacê Real, fondant e buttercream: quando usar o que?

10 Dicas Valiosas Para Quem Quer Ganhar Uma Renda Extra Vendendo Doces Caseiros!

O número de pessoas que está vendendo doces, chocolates e salgados como forma de renda extra aumentou muito nos últimos anos! Além de ser divertido, é uma ótima forma de complementar a renda em casa! Apesar de ser um trabalho que pode começar de forma informal, há muitas histórias de sucesso onde a pessoa largou … Mais 10 Dicas Valiosas Para Quem Quer Ganhar Uma Renda Extra Vendendo Doces Caseiros!

Receita: Pretzel

Você sabe como surgiu o Pretzel? Não se sabe ao certo a origem exata deste doce, mas uma versão muito interessante é de que um monge italiano inventou a receita no ano de 610 para distrubuir como brinde para crianças que decorassem orações e passagens da bíblia. O doce teria sido moldado em forma de braços dobrados … Mais Receita: Pretzel

ENTREVISTA: Luana da Confeitaria da Luana Davidsohn – PARTE 2

Aqui vai a segunda parte da entrevista com a Confeitaria da Luana Davidsohn! Se você perdeu a primeira parte, acompanhe aqui! 13) ChefCenter: Como é ser empresário no Brasil? Sempre quis seguir este caminho? Luana: Eu não queria abrir nada. Gostaria de ter ficado na minha casa, pois eu sabia o que me esperava. Ou … Mais ENTREVISTA: Luana da Confeitaria da Luana Davidsohn – PARTE 2

5 Passos Para Derreter e Temperar Chocolate Perfeitamente

Se você trabalha com confeitaria ou está querendo expandir seus conhecimentos nesse meio, precisa aprender a derreter, temperar e como endurecer o chocolate perfeitamente. As técnicas abrem um universo de possibilidades para a confecção de doces como bombons, trufas e coberturas, e roubam a cena por causa do brilho do chocolate — graças à temperagem … Mais 5 Passos Para Derreter e Temperar Chocolate Perfeitamente